Notre histoire

Bonjour à tous et à toutes, bienvenue sur le site de notre chocolaterie artisanale : la Casa del Cacao ! 

Nous sommes Cédric Begein et Cristina Dolmos, maîtres chocolatiers basés à San José, en plein coeur de la capitale Costaricaine.

Ensemble, nous travaillons chaque jour afin d’offrir à vos papilles une gastronomie entre plaisir et respect de la production biologique de cacao. Notre métier est bien plus qu’un métier, c’est une passion qui nous anime depuis presque 10 ans. Ce qui nous fait nous lever le matin, c’est cette envie de pouvoir présenter à nos clients le meilleur chocolat possible.

Une aventure humaine depuis 2016

 

Depuis 2016, dans le cœur vibrant de San José, au Costa Rica, nous avons su transformer notre amour pour le chocolat en une véritable aventure humaine. Notre atelier artisanal dans le building Steinvorth en centre-ville, est devenu un lieu de rendez-vous incontournable pour les amateurs de chocolat bio et authentique. Notre mission est simple : faire découvrir au monde entier l’histoire riche et complexe du cacao au Costa Rica, tout en offrant une expérience unique de fabrication du chocolat à travers nos ateliers.

Dans notre boutique, nous partageons depuis presque une décennie cette passion avec nos visiteurs et les touristes du monde entier.  Ce qui nous distingue, c’est notre engagement pour la qualité et l’authenticité. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné et est issu de l’agriculture biologique, afin de respecter la nature et dans le but de proposer un chocolat d’une excellente qualité et pour tous les goûts (retrouvez ici les produits que nous vendons sur place à La Casa Del Cacao !)

Ouverts et souriants, nous accueillons chaque visiteur comme un ami de longue date, prenant le temps de partager nos connaissances et de répondre aux questions ! Chaque rencontre est une nouvelle occasion de transmettre notre amour pour le chocolat. Nos ateliers sont aussi un moment de partage et de rencontre. Si vous passez par San José avant de continuer votre périple en pénétrant dans les mystères du Costa Rica, n’hésitez surtout pas à venir nous voir, cela nous fera plaisir !

Notre engagement social

 

 

Nous travaillons avec des fincas nationales qui cultivent le cacao dans la tradition et de la manière la plus respectueuse de l’environnement possible. Cela nous permet de tracer efficacement nos produits et d’en garantir la qualité quel que soit l’étape de production car les familles qui nous fournissent le cacao travaillent dans le respect de l’environnement et, en échange, reçoivent une rémunération juste et équitable.

Découvrir les produits à La Casa Del Cacao, c’est faire le choix d’un chocolat mêlant technique traditionnelle et fèves issues de l’agriculture biologique locale. Nous soutenons les petits agricultures et nous respectons l’origine de nos produits.